6 Parts
Temps de préparation:45 min Temps total:3 hr 15 min 
Ingrédients
Produits de substitution
Pour une version plus légère, utilisez Philadelphia LightVous avez l'âme inventive?
Le saviez-vous ?
Lorsque vous avez fini de préparer vos repas, vous n'avez pas besoin de jeter votre barquette; il existe de nombreuses façons de LA réutiliser.
Méthode
1
Enduisez 6 moules démoulables (7 cm Ø ) de beurre et recouvrez les fonds et les contours avec du papier de cuisson. Fendez les gousses de vanille en deux et raclez l’intérieur pour récupérer les graines. Dans un robot de cuisine, broyez les graines de vanille avec les biscuits et le beurre.
Répartissez 25 g du mélange des biscuits sur le fond des moules et lissez avec le bout arrondi d’une cuillère. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.2
Trempez les feuilles de gélatine pendant 5 minutes dans un récipient rempli d’eau froide, puis pressez- les bien à la main. Versez 5 c.à.s. de crème fraîche dans un bol et mettez pendant 10 à 15 secondes au four à micro-ondes. Faites fondre les feuilles de gélatine pressées et remuez jusqu’à ce que ce mélange soit refroidi. Fouettez le Philadelphia avec le sucre glace pendant 3 minutes et ajoutez l’eau de rose. Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche et ajoutez un par un les 3 c.à.s.et battez très fort. Mettez au réfrigérateur. Battez le mélange à la gélatine avec la préparation Philadelphia jusqu’à obtenir une texture homogène. Battez dans un autre bol le blanc d’œuf en neige. Mélangez doucement la crème fraîche battue avec la préparation gélatine/ Philadelphia. Ensuite ajoutez le blanc d’œuf battu. Versez 1/3 de la préparation cheesecake dans un autre bol et mélangez avec le colorant rouge et la sauce aux framboises. Versez ensuite 2 à 3 c. à s. de mélange cheesecake “blanc” dans chaque moule démoulable et faites un petit trou au milieu. Remplissez le trou avec le mélange rose et terminez avec le restant du mélange « blanc ». Lissez les surfaces avec le dos d’une cuillère. Couvrez avec un film fraicheur et mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 h.
3
Quand les gâteaux sont prêts à servir, sortez-les doucement du moule démoulable en poussant le fond vers le haut. Garnissez avec des feuilles de roses mangeables et des framboises fraiches.
