Faites revenir le lard dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement. Retirez-le de la poêle et tapotez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Dans la même poêle, faites chauffer de l'huile, cassez l'œuf en laissant le jaune entier. Faites cuire l’œuf au plat pendant 3 à 4 minutes à feu moyen-élevé. Le blanc va coaguler, mais le jaune doit rester liquide.

Pendant ce temps, tartinez 1 tranche de pain de Philadelphia Nature. Posez-y l'œuf au plat et répartissez le lard frit sur l’œuf. Salez et poivrez selon votre goût. Refermez avec l'autre tranche de pain.

Faites griller le croque sous le gril ou dans un fer à croque pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien croustillant.